「高座のこころ。」鍋
「高座のこころ。」鍋
作り方レシピ(PNGデータでダウンロードできます)
作り方レシピ(PNGデータでダウンロードできます)
材料 4人分(1人分あたり119キロカロリー)
A小麦粉…55グラム
A水…50グラム
A小麦粉を水で溶き団子にして茹でる
・豚もも肉小間切れ…50グラム
・にんじん…50グラム(Mサイズ1/3本くらい)→いちょう切り
・生しいたけ…40グラム(2個くらい)→半分にしてうす切り
・生芋つきこんにゃく…50グラム→下茹で
・油揚げ…20グラム→油抜きして短冊切り
・白菜…110グラム(葉1枚くらい)→2センチメートルくらいに切る
・ねぎ…80グラム(1本弱)→小口切り
・小松菜…60グラム(1株くらい)→茹でて3センチメートルくらいに切る。
・みそ…45グラム(大さじ2と1/2)→だしで溶く
B煮干し…6グラム
Bカツオ厚削り…8グラム
B水・・・4カップ(800グラム)
Bだしを取る
作り方
(1)だしを取る
(2)小麦粉を水に溶き、団子にして茹で、浮いてきたら、水にさらす
(3)だしの中に、具材を入れて、煮る
(4)煮えてきたら、団子とみそと小松菜を加えて、仕上げる
できあがり
この記事に関するお問い合わせ先
寒川学校給食センター
住所:253-0106
神奈川県高座郡寒川町宮山4018番地
電話:0467-75-6706
ファクス:0467-75-6707
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更新日:2024年12月10日