肉団子スープ
肉団子スープ
作り方レシピ(PNGデータでダウンロードできます)
作り方レシピ(PNGデータでダウンロードできます)
材料 4人分(1人分あたり166キロカロリー)
A だし
・板昆布…2グラム
・水…4カップ
B 肉団子
・鶏ひき肉…230グラム
・塩…1.6グラム(小さじ3分の1)
・酒…14グラム(大さじ1)
・生姜…2グラム→すりおろす
・ねぎ…15グラム→みじん切り
・えのき…15グラム→みじん切り
・片栗粉…5グラム(大さじ2分の1)
・玉ねぎ…110グラム→スライス
・人参…35グラム→千切り
・白菜…160グラム→短冊切り
・干ししいたけ…5グラム→戻して千切り
・春雨…25グラム
・ごま油…6グラム(小さじ1と2分の1)
・塩…2.5グラム(小さじ2分の1)
・しょうゆ…12グラム(小さじ2)
・こしょう…少々
作り方
(1) A昆布だしをとる
(2) B肉団子のたねを作る
(3) 春雨は表示通りにゆでておく
(4) 昆布だしを中火にかけ、野菜と干ししいたけを加える。沸いたら(2)をスプーンですくって落としていく
(5) 肉団子が煮えたら春雨と調味料、香りづけのごま油を加える
できあがり
この記事に関するお問い合わせ先
寒川学校給食センター
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神奈川県高座郡寒川町宮山4018番地
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更新日：2024年12月10日