#09　キムタクごはん

作り方レシピ(PDFデータでダウンロードできます)

　　「キムタクごはん」のレシピはこちら(PDFファイル:2.1MB)

作り方動画(YouTubeのリンクです)

　　https://www.youtube.com/watch?v=sUypEy8ti2c&feature=youtu.be

材料 　1人分約507キロカロリー
　・米3合
　・酒大さじ1(15グラム)、
　・しょうゆ小さじ(6グラム)
　・サラダ油小さじ1と2分の1(6グラム)
　・豚もも肉小間切れ(90グラム)
　・長ネギ4分の1本くらい(50グラム)
　・つぼ漬け(50グラム)
　・白菜キムチ(50グラム)
　・ホールコーン(60グラム)
　・乾燥めひじき(6グラム)
　・しょうゆ小さじ3分の1(1.8グラム)
　・こしょう少々(0.2グラム)
　・ごま油小さじ1弱(3グラム)
　・白ごま大さじ1(6グラム)

作り方
下準備：米は洗って、酒としょうゆを加えて炊きます。ひじきはさっと水洗いして戻しておきます。ごまは軽く炒っておきます。
(1)材料を切ります（長ネギはみじん切り、つぼ漬けと白菜キムチを刻んでおきます）。
(2)具を炒めていきます。熱したフライパンにサラダ油を入れて、豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったらキムチを炒めて旨味を閉じ込めます。乾燥めひじきを入れて炒めます。ホールコーン、（みじん切りした）長ネギ、つぼ漬け（汁も一緒に）を入れて炒めます。
(3)調味料を入れます。こしょう→ごま油→しょうゆ→白ごまの順に入れて炒め合わせたら具の完成です。
(4)できた具を炊けたごはんによく混ぜて完成です。
(注意)ご家庭では、白いごはんに混ぜていただいても美味しくできあがります。キムチやつぼ漬けは汁も使うので、無添加のものがおすすめです。