＃02　ワンタンスープ

作り方レシピ(PDFデータでダウンロードできます)

　　「ワンタンスープ」のレシピはこちら(PDFファイル:2.5MB)

作り方動画(YouTubeのリンクです)

　　https://www.youtube.com/watch?v=SBgXiDAqW3Q

材料（4人分）

• 鶏ひき肉　100グラム
• ワンタンの皮　40グラム(約10枚)
• 玉ねぎ　100グラム(中サイズ、2分の1個)
• にんじん　50グラム(約5センチメートル)
• チンゲン菜　60グラム(1株)
• キャベツ　90グラム(2枚)
• 鶏ガラスープの素　少々
• しょうゆ　17グラム(大さじ1)
• 水　3カップ
• 塩　2.5グラム(小さじ2分の1)
• こしょう　少々

作り方
(1) 野菜とワンタンの皮を切っていきます。

• にんじん　千切り
• 玉ねぎ　スライス
• キャベツ　ザク切り
• チンゲン菜　ザク切り
• ワンタン　6等分に切る（10枚重ねを半分に切り、さらに3等分します）

(2) 鍋に水少量(材料外)を入れて中火で煮立てます。
(3) 鶏ひき肉を入れます。団子にならないよう箸やへらでほぐします。
(4) 鶏ひき肉がほぐれたらにんじん、玉ねぎ、水3カップを入れて煮ます。途中あくをすくいながら煮ます。
(5) 鶏ガラスープを入れます。
(6) だいたい火が通ったらキャベツを加えてさらに煮ます。
(7) キャベツが煮えたら調味料を入れます。塩(小さじ2分の1)、こしょう(少々)、しょうゆ(大さじ1)。
(8) ワンタンの皮をバラしながら入れます。
(9) 仕上げにチンゲン菜をいれたら「ワンタンスープ」の出来上がりです。